Nos engagements en agriculture biologique dans la Vallée de Ronsard

Certifiés en Agriculture Biologique depuis 1997, et totalement convertis depuis 2000.
Nous avançons simplement : observer avant d’agir, respecter la saison, donner du sens à chaque geste.
Notre engagement bio n’est pas une étiquette : c’est une manière de travailler, fondée sur l’équilibre du verger.

Nos moutons
La simplicité et la douceur de nos pommes dans un jus, rien d'autre.
Nos nichoirs dans le verger
Le goût unique de la Cybèle, élevée sans traitement chimique.
Certifié Bio depuis 1997

Un cadre clair

Certifications :
- Agriculture Biologique (AB France) – contrôle Bureau Veritas (contrôles annuels et inopinés).
- Bio Europe
Échelle : verger à taille humaine.

Ces repères garantissent la traçabilité et la cohérence d’une production locale, menée sans chercher le rendement à tout prix.

Soigner naturellement

Nous privilégions la prévention, la surveillance et des traitements naturels adaptés à chaque situation.

Hoplocampe (Hoplocampa testudinea) : nous posons des pièges et comptons les captures, et protégeons les vergers avec des filets.
Anthonomes : nous suivons les seuils de présence et réalisons des rattrapages manuels si nécessaire.
Thermothérapie post-récolte : dans les jours qui suivent la cueillette, nous traitons les pommes à l’eau chaude (environ 48–49 °C pendant 2 minutes) pour réduire les maladies de conservation comme la gloeosporiose, sans recourir à aucun fongicide.

Nous restons également vigilants sur la qualité sanitaire des fruits : un tri rigoureux et une hygiène stricte des lignes de transformation permettent d’éviter toute contamination naturelle, notamment celle liée à la patuline, une toxine produite par certains champignons sur les fruits altérés.
Ces gestes précis, issus de l’expérience de terrain, remplacent durablement les traitements de synthèse tout en préservant la qualité gustative du fruit.

Préserver l’équilibre du verger

Un verger bio vit de ses équilibres.

Haies brise-vent et refuges pour les auxiliaires.
Enherbement permanent, broyage de l’herbe pour nourrir le sol.
Irrigation au goutte-à-goutte pour limiter la consommation d’eau.
Filets anti-insectes sur les zones sensibles.
Présence de nichoirs installés par Lionel et de ruches pour favoriser le butinage,
Des moutons sous les pommiers pour entretenir l’herbe et leur laine est parfois utilisée en paillage pour les plantations.
Récupération des déchets secs du pressoir pour épandage au pied des arbres.
Protection du bois à la chaux afin d’éviter que les insectes pondent dans l’écorce
Traitements à base de plantes, produits de contact à refaire après chaque pluie.

Cette biodiversité entretient la fertilité du sol et la résistance naturelle du verger. Elle fait partie du paysage du Bel Air : un environnement vivant.

« Ici, tout se décide à hauteur de fruit. »

Produire avec mesure

Produire bio, c’est aussi savoir se limiter.

Notre verger reste volontairement à taille humaine : dix hectares cultivés avec soin, pour garder la main sur chaque étape.
Nous ajustons nos volumes à la saison, sans chercher la démesure.
Nous privilégions les circuits courts, les marchés et la vente directe : c’est là que se joue le vrai lien avec celles et ceux qui goûtent nos produits.
C’est cette proximité humaine qui donne tout son sens à notre métier et à notre engagement bio.

Nos fruits et jus circulent principalement dans le Vendômois, à travers les marchés de Vendôme, Montoire et Bessé-sur-Braye, mais aussi via des partenaires locaux :

Les AMAP (Amap’tite Grange à Saint-Ouen-les-Vignes et Nazelles-Négron)
La Biocoop VendôBio de Vendôme
Plusieurs établissements scolaires de la région

Nous sommes également référencés sur la plateforme Local.bio, pour rendre nos produits accessibles à ceux qui privilégient le bio de proximité.
Une partie de notre production voyage un peu plus loin, vers la région parisienne.
Qu’il soit vendu sur le marché de Vendôme ou dégusté à Paris, il garde le même goût : celui du Bel Air.
Cette échelle raisonnable garantit la qualité du produit, la maîtrise du travail et une vraie fidélité à notre territoire.

Observer, préserver, soigner sans chimie et produire localement : tels sont les quatre piliers de notre engagement bio.
Une pratique exigeante mais cohérente, à la croisée du savoir-faire agricole et du bon sens paysan.